Sapo Tahu

 

Bahan-Bahan

• 1 buah tahu Jepang, potong dadu
• 3 lembar pakcoy, potong sesuai selera
• 4 lembar sawi putih, potong sesuai selera
• 1 buah wortel, iris tipis
• 150 gr udang kupas
• 150 ml air
• 50 ml air + 1 sdt maizena (larutkan)
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombai, iris
• 3 buah cabai kriting merah, iris serong
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm Saori saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen

Langkah-Langkah

1. Persiapkan Tahu:

   • Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu goreng tahu hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis Bumbu:

   • Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan cabai hingga harum.

3. Masukkan Udang:

   • Tambahkan udang kupas ke dalam wajan. Masak hingga udang berubah warna.

4. Tambahkan Sayuran:

   • Masukkan wortel, sawi putih, dan pakcoy. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga sayuran mulai layu.

5. Tuang Air dan Bumbu:

   • Tuang 150 ml air ke dalam wajan. Tambahkan lada bubuk, garam, saus tiram, dan kecap asin. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

6. Thickening:

   • Tuang campuran 50 ml air dan maizena ke dalam wajan. Aduk hingga saus mengental.

7. Selesaikan dan Sajikan:

   • Tambahkan tahu yang sudah digoreng dan daun bawang. Aduk sebentar, lalu tambahkan minyak wijen. Masak selama 1-2 menit dan angkat.

8. Sajikan:

• Sapo tahu siap disajikan hangat. Nikmati dengan nasi putih!

sumber:https://youtu.be/bqnQkW1TguE?si=W_ebOe_zf4GoYNWv