Kaldu Jamur: ¼ sdt (atau penyedap lain sesuai selera)
Lada Bubuk: ¼ sdt
Air: 1.200 ml
Telur: 3 butir
Minyak: 4 sdm
Isian:
Daging Slice: secukupnya
Keju: secukupnya
Telur Rebus: secukupnya
Mayonnaise: 500 gr
SKM: 100 gr (optional, bisa di-skip jika tidak suka rasa manis)
Bahan Baluran:
Putih Telur: secukupnya (atau campuran terigu dan air)
Tepung Panir: secukupnya
Minyak: Secukupnya (untuk menggoreng)
Cara Membuat:
1. Membuat Kulit Risol:
Campurkan Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu jamur, dan lada bubuk.
Tambahkan Air: Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan halus.
Masukkan Telur dan Minyak: Tambahkan telur dan minyak, aduk rata hingga semua bahan tercampur.
Masak Kulit Risol: Panaskan wajan anti lengket, olesi sedikit minyak. Tuang adonan kulit risol secukupnya, ratakan. Masak hingga bagian bawah berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan. Ulangi hingga adonan habis.
2. Menyiapkan Isian:
Siapkan Isian: Siapkan potongan daging slice, keju, dan telur rebus. Campur mayonnaise dan SKM dalam mangkuk, aduk hingga rata.
3. Mengisi dan Melipat Risol:
Ambil Kulit Risol: Letakkan kulit risol di atas permukaan datar.
Isi dengan Isian: Tambahkan daging, keju, dan telur rebus di tengah kulit. Tambahkan sedikit campuran mayonnaise.
Lipat Kulit Risol: Lipat sisi kiri dan kanan ke tengah, lalu gulung dari bawah ke atas hingga rapat. Ulangi hingga semua bahan habis.
4. Melapisi dan Menggoreng:
Siapkan Bahan Baluran: Kocok putih telur dalam mangkuk. Jika menggunakan campuran terigu, buat adonan kental dengan terigu dan sedikit air.
Baluri Risol: Celupkan risol ke dalam putih telur, lalu gulingkan di tepung panir hingga rata.
Goreng: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng risol hingga berwarna kecokelatan dan krispi. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan:
Sajikan risol hangat dengan saus sambal atau mayonnaise sebagai pendamping. Selamat menikmati!
.png "Bravo Kuliner")
0 Komentar