Pizza Mini

 

Bahan Adonan Pizza:

• Tepung terigu protein tinggi: 200 gr
• Gula pasir: 2 sdm
• Ragi instan: 1 sdt
• Air dingin: 120 ml
• Margarin: 1 sdt
• Garam: 1/4 sdt

Bahan Isian/Topping Pizza:

• Sosis: 2 batang, iris tipis
• Bawang putih: 2 siung, cincang halus
• Saus tomat: 5 sdm
• Lada bubuk: 1/4 sdt
• Garam: 1/4 sdt
• Gula pasir: 1/2 sdt
• Oregano (opsional): 1 sdt
• Basil (opsional): 1 sdt
• Keju (mozarella atau cheddar): secukupnya, parut

---

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan Pizza:

   • Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi dalam wadah besar. Aduk hingga rata.
   • Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai kalis.
   • Masukkan margarin dan garam, lalu uleni kembali hingga adonan menjadi elastis dan kalis.
   • Tutup adonan dengan kain lembap, dan diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.

2. Menyiapkan Topping Pizza:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
   • Masukkan sosis, aduk sebentar hingga sosis matang.
   • Tambahkan saus tomat, lada bubuk, garam, gula pasir, oregano, dan basil (jika digunakan). Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Angkat dan sisihkan.

3. Membentuk Pizza Mini:

   • Kempiskan adonan pizza untuk mengeluarkan udara, lalu bagi menjadi beberapa bagian kecil (sekitar 40–50 gr per bagian).
   • Bulatkan setiap bagian, lalu pipihkan hingga berbentuk bulat kecil dengan diameter sekitar 8–10 cm.

4. Menambahkan Topping dan Keju:

   • Panaskan teflon di atas api kecil tanpa minyak. Jika ada, gunakan teflon yang memiliki penutup untuk memudahkan proses memasak.
   • Letakkan adonan pizza mini di atas teflon, lalu oleskan saus topping sosis yang telah disiapkan di atasnya.
   • Taburi keju parut secukupnya di atasnya.

5. Memasak Pizza Mini dengan Teflon:

   • Tutup teflon, masak pizza mini di atas api kecil selama 8–10 menit atau hingga bagian bawahnya matang dan keju di atasnya meleleh.
   • Jika adonan belum matang sempurna, lanjutkan memasak beberapa menit lagi dengan tetap menutup teflon.

6. Sajikan:

   • Angkat pizza mini dari teflon dan sajikan selagi hangat.