Bahan Adonan Pizza:
- Tepung terigu protein tinggi: 200 gr
- Gula pasir: 2 sdm
- Ragi instan: 1 sdt
- Air dingin: 120 ml
- Margarin: 1 sdt
- Garam: 1/4 sdt
Bahan Isian/Topping Pizza:
- Sosis: 2 batang, iris tipis
- Bawang putih: 2 siung, cincang halus
- Saus tomat: 5 sdm
- Lada bubuk: 1/4 sdt
- Garam: 1/4 sdt
- Gula pasir: 1/2 sdt
- Oregano (opsional): 1 sdt
- Basil (opsional): 1 sdt
- Keju (mozarella atau cheddar): secukupnya, parut
Cara Membuat:
Membuat Adonan Pizza:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi dalam wadah besar. Aduk hingga rata.
- Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan mulai kalis.
- Masukkan margarin dan garam, lalu uleni kembali hingga adonan menjadi elastis dan kalis.
- Tutup adonan dengan kain lembap, dan diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
Menyiapkan Topping Pizza:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan sosis, aduk sebentar hingga sosis matang.
- Tambahkan saus tomat, lada bubuk, garam, gula pasir, oregano, dan basil (jika digunakan). Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Angkat dan sisihkan.
Membentuk Pizza Mini:
- Kempiskan adonan pizza untuk mengeluarkan udara, lalu bagi menjadi beberapa bagian kecil (sekitar 40–50 gr per bagian).
- Bulatkan setiap bagian, lalu pipihkan hingga berbentuk bulat kecil dengan diameter sekitar 8–10 cm.
Menambahkan Topping dan Keju:
- Panaskan teflon di atas api kecil tanpa minyak. Jika ada, gunakan teflon yang memiliki penutup untuk memudahkan proses memasak.
- Letakkan adonan pizza mini di atas teflon, lalu oleskan saus topping sosis yang telah disiapkan di atasnya.
- Taburi keju parut secukupnya di atasnya.
Memasak Pizza Mini dengan Teflon:
- Tutup teflon, masak pizza mini di atas api kecil selama 8–10 menit atau hingga bagian bawahnya matang dan keju di atasnya meleleh.
- Jika adonan belum matang sempurna, lanjutkan memasak beberapa menit lagi dengan tetap menutup teflon.
Sajikan:
- Angkat pizza mini dari teflon dan sajikan selagi hangat.
0 Komentar