Mochi Bites with cheese sauce

 

Bahan Mochi

• 135 gr tepung ketan
• 2 sdm gula pasir
• 2 cubit garam
• 180 gr/ml susu
• 1 sdm minyak
• 2 sdm gula pasir
• 2 cubit garam

Bahan Saus Keju

• 50 gr cream cheese
• 2 cubit garam
• 1/2 sdt vanilla (opsional)
• 20 gr gula halus
• 2 sdm susu cair

Cara Membuat Mochi Bites

1. Campur Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung ketan, 2 sdm gula pasir, dan 2 cubit garam.

2. Tambahkan Bahan Cair: Dalam mangkuk terpisah, campurkan susu dan minyak. Tuangkan campuran ini ke dalam bahan kering. Aduk hingga merata dan tidak ada gumpalan.

3. Masak Adonan: Pindahkan adonan ke dalam panci anti lengket. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan kental dan mulai menggumpal, sekitar 5-7 menit.

4. Dinginkan Adonan: Setelah matang, angkat dari panci dan dinginkan sejenak. Kemudian, letakkan adonan di atas talenan yang telah ditaburi sedikit tepung ketan agar tidak lengket.

5. Bentuk Mochi: Setelah adonan cukup dingin, bentuk adonan menjadi bulatan kecil (mochi bites) sesuai selera.

Cara Membuat Saus Keju

1. Campur Bahan Saus: Dalam mangkuk kecil, campurkan cream cheese, 2 cubit garam, vanilla (jika menggunakan), gula halus, dan susu cair. Aduk hingga halus dan tercampur rata.

2. Sajikan: Sajikan mochi bites dalam piring, lalu tuangkan saus keju di atasnya atau sajikan saus keju dalam mangkuk terpisah untuk dicelup.

sumber: https://youtu.be/rRwlvmBmoaU?si=GUo3qdRka79dMi8t