.png "Bravo Kuliner")
Bahan-Bahan
Untuk Karamel:
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm air panas
Untuk Lapisan Custard:
- 2 butir telur ukuran besar
- 200 ml susu cair (tanpa rasa)
- 3 sdm kental manis
- 1 sdt vanila ekstrak
Langkah-Langkah
Membuat Karamel:
- Panaskan gula pasir dalam wajan kecil dengan api sedang. Aduk perlahan hingga gula mencair dan berubah menjadi warna cokelat keemasan.
- Segera tambahkan air panas (hati-hati, karena bisa mendidih dengan cepat) dan aduk hingga karamel menjadi halus.
- Tuangkan karamel ke dalam cetakan puding, ratakan di dasar cetakan. Diamkan hingga mengeras.
Membuat Custard:
- Dalam mangkuk, kocok telur hingga berbusa.
- Tambahkan susu cair, kental manis, dan vanila ekstrak. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tuang Custard ke Cetakan:
- Saring campuran custard untuk menghilangkan gelembung udara.
- Tuangkan campuran custard ke atas karamel yang telah mengeras di cetakan.
Mengukus:
- Panaskan panci pengukus. Letakkan cetakan puding di dalam pengukus dan kukus selama 30-40 menit hingga custard mengeras.
- Pastikan panci tertutup rapat untuk menghindari uap air jatuh ke puding.
Dinginkan dan Sajikan:
- Setelah matang, angkat puding dari pengukus dan biarkan dingin di suhu ruang.
- Setelah itu, simpan dalam lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan.
- Saat akan disajikan, balikkan cetakan puding ke piring saji agar karamel berada di atas.
0 Komentar