Fish and Chips
Bahan-bahan:
Ikan:
- 2 filet ikan dori
- Kentang goreng (sejumlah sesuai selera)
Adonan:
- 300 g tepung terigu serba guna
- 2 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 350-400 ml air soda (sesuaikan dengan konsistensi)
- 1/2 sdt garam (opsional)
Tepung Baluran:
- 150 g tepung serba guna
- 1/2 sdt paprika powder
- 1/2 sdt garlic powder
- 1/2 sdt garam (sesuaikan selera)
Tar-tar Sauce:
- 100 g mayonaise
- 1 timun, dicincang halus
- Perasan jeruk lemon (sesuaikan dengan selera)
- 1/4 bawang bombay, dicincang halus
- 1 telur matang, dilumatkan
- Daun parsley, cincang halus
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
Siapkan Tar-tar Sauce:
- Dalam mangkuk, campurkan mayonaise, timun, perasan jeruk lemon, bawang bombay, telur matang, dan daun parsley.
- Tambahkan garam dan lada sesuai selera. Aduk rata dan simpan di lemari es.
Persiapkan Adonan:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam.
- Tambahkan air soda sedikit-sedikit hingga adonan memiliki konsistensi yang kental.
Tepung Baluran:
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung serba guna, paprika powder, garlic powder, dan garam. Aduk rata.
Goreng Ikan:- Panaskan minyak dalam wajan dengan suhu sedang-tinggi.
- Lumuri filet ikan dori dengan tepung baluran hingga rata.
- Celupkan ke dalam adonan basah dan pastikan terlapisi dengan baik.
- Goreng ikan dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan crispy, sekitar 4-5 menit per sisi. Angkat dan tiriskan.
Goreng Kentang:
- Goreng kentang dalam minyak panas hingga renyah dan keemasan. Tiriskan dan taburi sedikit garam.
Penyajian:
- Sajikan ikan goreng bersama kentang goreng dan tar-tar sauce di sampingnya. Nikmati selagi hangat!
0 Komentar