Fish And Chips

Fish and Chips

Bahan-bahan:

Ikan:

• 2 filet ikan dori
• Kentang goreng (sejumlah sesuai selera)

Adonan:

• 300 g tepung terigu serba guna
• 2 sdt baking powder
• 1 sdt baking soda
• 350-400 ml air soda (sesuaikan dengan konsistensi)
• 1/2 sdt garam (opsional)

Tepung Baluran:

• 150 g tepung serba guna
• 1/2 sdt paprika powder
• 1/2 sdt garlic powder
• 1/2 sdt garam (sesuaikan selera)

Tar-tar Sauce:

• 100 g mayonaise
• 1 timun, dicincang halus
• Perasan jeruk lemon (sesuaikan dengan selera)
• 1/4 bawang bombay, dicincang halus
• 1 telur matang, dilumatkan
• Daun parsley, cincang halus
• Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan Tar-tar Sauce:

   • Dalam mangkuk, campurkan mayonaise, timun, perasan jeruk lemon, bawang bombay, telur matang, dan daun parsley.
   • Tambahkan garam dan lada sesuai selera. Aduk rata dan simpan di lemari es.

2. Persiapkan Adonan:

   • Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam.
   • Tambahkan air soda sedikit-sedikit hingga adonan memiliki konsistensi yang kental.

3. Tepung Baluran:

   • Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung serba guna, paprika powder, garlic powder, dan garam. Aduk rata.

4. 
   Goreng Ikan:
   • Panaskan minyak dalam wajan dengan suhu sedang-tinggi.
   • Lumuri filet ikan dori dengan tepung baluran hingga rata.
   • Celupkan ke dalam adonan basah dan pastikan terlapisi dengan baik.
   • Goreng ikan dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan crispy, sekitar 4-5 menit per sisi. Angkat dan tiriskan.

5. Goreng Kentang:

   • Goreng kentang dalam minyak panas hingga renyah dan keemasan. Tiriskan dan taburi sedikit garam.

6. Penyajian:

• Sajikan ikan goreng bersama kentang goreng dan tar-tar sauce di sampingnya. Nikmati selagi hangat!

sumber:https://youtu.be/NTxvRM_n21M?si=OFu6LPCERMpSietw