Bahan:
- 3 putih telur
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
- Sedikit vanili cair
- Pewarna makanan (opsional)
- 1/4 sdt garam (untuk menstabilkan putih telur)
- 1/2 sdt air lemon atau cuka (juga untuk membantu kestabilan adonan)
Bahan tambahan seperti garam dan air lemon/cuka akan membantu putih telur lebih stabil dan mengembang sempurna saat dikocok.
Langkah - Langkah:
Kocok putih telur – Gunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga berbusa, lalu tingkatkan kecepatan. Pastikan mangkuk dan alat pengocok kering agar putih telur bisa mengembang sempurna.
Tambahkan gula secara bertahap – Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus mengocok. Lanjutkan hingga putih telur mengental dan kaku (stiff peaks).
Tambahkan vanili dan tepung maizena – Setelah putih telur kaku, masukkan vanili cair dan tepung maizena. Aduk perlahan dengan spatula hingga rata.
Tambahkan pewarna makanan – Jika ingin memberi warna, tambahkan pewarna makanan sesuai selera dan aduk rata. Jangan terlalu lama mengaduk agar adonan tidak kempis.
Panggang – Panaskan oven pada suhu 150°C, lalu tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper. Panggang selama 20-30 menit atau hingga berwarna keemasan.
sajikan – Setelah matang, angkat roti awan dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
0 Komentar